Gunnar Prokop führte seine spätere Frau Liese Prokop - geborene Sykora - als LA-Coach zur Olympia-Silbermedaille im Fünfkampf (1968 Mexiko Stadt) bzw. zum Fünkampf-Weltrekord,

Maria Sykora gewann unter seiner Führung 1970 den Hallen-Europameistertitel über 800 m. Mit den Sykora-Schwestern und Eva Janko gründete der gebürtige St. Pöltner im Jahre 1972 den Handballklub Hypo Niederösterreich.

2010 legte Prokop seine Manager-Funktion zurück. Größte Erfolge: 8 Champions-League-Titel, 1 x Europacupsieger der Pokalsieger, 35 österreichische Meisstertitel. Das ÖHB-Frauen-Team belegte unter der Delegationsleitung von Prokop bei den Olympischen Spielen die Plätze 5 (1992 Barcelona, 2000 Sydney) und 6 (1984 Los Angeles).

Der rüstige Mit-Siebziger legt noch heute rund 30.000 Kilometer im Jahr mit dem Mountainbike zurück und ist ein begeisterter Skifahrer.